Capocollo di Calabria DOP

Nome del prodotto:

Codice prodotto:

50010

Codice Ean:

2636689

Ingredienti:

Carne di suino, peperoncino dolce e piccante, sale, destrosio, saccarosio, aromi, spezie,antiossidante: E300, conservanti:E250-E252.

Peso:

kg 1,5/2.0 circa

Stagionatura:

90 gg

T.M.C. (SV):

180 gg

Confezionamento

SV singolo

Descrizione prodotto:

Prodotto tipico del territorio calabrese, viene preparato usando la parte superiore del lombo dei suini, disossato e salato ed aromatizzato intero. La stagionatura viene fatta in ambiente igienicamente sano, per circa 90 giorni.

Tabella Nutrizionale per 100 g. di prodotto

Energia

Kcal 287 / kJ 1.202

Proteine

g 2,3

Grassi

g 21

di cui acidi grassi saturi

g 19

Carboidrati

g 1,5

di cui zuccheri

g 1,5

Sale

g 2,9

Presentazione prodotto:

Involucro di colore trasparente con etichetta con logo aziendale e descrizione del prodotto.

Istruzioni per l’uso/conservazione:

Aprire la confezione e lasciare a temperatura ambiente per circa 15 minuti. Eliminare l’involucro esterno (budello).

Modalità di conservazione:

Conservare in luogo fresco e asciutto.

Destinazione d’uso:

Destinazione d’uso: Alimento destinato alla normale popolazione di varia età ad esclusione della prima infanzia e dei soggetti allergici agli ingredienti.

IL SALUMIFICIO ARTIGIANALE F.LLI PUGLIESE S.N.C. opera in ottemperanza alla normativa nazionale ed europea in regime di autocontrollo e sicurezza alimentare ed in conformità ai principi del sistema HACCP. Inoltre, l’azienda è certificata BRC – IFS e fa parte del consorzio SALUMI DI CALABRIA DOP.